Étiquette : بذور

يعرّف الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) بأنه حالة شائعة تصيب غالبا الأشخاص في الخمسينيات والستينيات من العمر – ويمكن أن تؤدي إلى فقدان البصر بالكامل في الحالات القصوى.

وعندما يتعلق الأمر ببصرنا وصحة عيننا العامة، قد يكون من السهل تصديق أنه خارج عن سيطرتنا. بالإضافة إلى فحوصات العين المنتظمة، هل هناك الكثير مما يمكننا فعله للتأثير على المتغيرات؟. كشف أحد الخبراء أن هذا ممكن – مع ما نأكله يكون هذا مكانا جيدا للبدء.

تتحدث المستشارة السريرية بكلية أخصائيي البصريات، دينيس فون مكوبتوم على وجه التحديد عن كيفية تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) من خلال النظام الغذائي.

ويؤثر AMD في البداية على مركز رؤيتك، بدلا من الرؤية المحيطة، ويمكن أن يظهر على شكل ضبابية في الرؤية أو تشوش. ويمكن أن يتطور هذا إلى فقدان البصر بالكامل في المركز – ما يؤدي إلى ظهور بقعة سوداء.

وفي الحالات الشديدة ولكن النادرة يمكن أن يؤدي إلى العمى.

النظام الغذائي وAMD

أوضحت فون مكوبتوم: “إن تناول الطعام الصحي ليس مفيدا لصحتك العامة فحسب، بل يمكن أن يكون له تأثير على عينيك. أولا، هناك مواد ضارة معينة تسمى المؤكسدات في الجسم يعتقد أنها متورطة في عملية الشيخوخة. في العين، يمكن أن تتسبب المواد المؤكسدة في تدهور الخلايا بشكل أسرع مما قد يؤدي إلى حالة تسمى الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD). لحسن الحظ، هناك بعض المواد التي يمكن العثور عليها في الأطعمة التي تسمى مضادات الأكسدة والكاروتينات، مثل اللوتين والزياكسانثين. قد تساعد هذه في الحماية من المؤكسدات”.

وهناك ثلاثة فيتامينات يمكن أن تحمي من AMD بسبب خصائصها المضادة للأكسدة وهي A وC وE.

وتابعت: “يمكن العثور على فيتامين A في منتجات الألبان والأسماك الزيتية وبعض الخضار مثل الجزر. ويوجد فيتامين C في الفواكه مثل الكيوي والمانجو. ويمكن العثور على فيتامين E في بذور عباد الشمس والأفوكادو والطماطم المجففة. ويوجد اللوتين والزياكسانثين بشكل رئيسي في الخضار الورقية الخضراء مثل اللفت والسبانخ ولكن أيضا في الذرة والقمح الصلب وصفار البيض”.

وأضافت: “الفائدة الثانية هي أن اتباع نظام غذائي صحي جيد يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري الذي يمكن أن يؤدي أيضا إلى فقدان البصر”.

وقالت فون مكوبتوم: “إذا شهدت حالة AMD، فقد تلاحظ أن رؤيتك ليست جيدة كالمعتاد، لا سيما الخطوط المستقيمة التي تبدو متموجة. ويصبح من الصعب التعرف على الوجوه، أو قراءة أو مشاهدة التلفزيون. حوالي 10 إلى 15% من الأشخاص الذين يعانون من AMD المبكر سيطورون AMD الرطب، ويعانون من فقدان سريع للرؤية. ويمكن علاجه إذا تم اكتشافه بسرعة”.

وتشمل الأعراض الأخرى لـ AMD ما يلي:

– رؤية الخطوط المستقيمة على أنها متموجة أو ملتوية.

– كائنات تبدو أصغر من المعتاد.

– تبدو الألوان أقل سطوعا مما كانت عليه من قبل.

– رؤية الأشياء غير الموجودة (الهلوسة).

إقرأ الخبر من مصدره

السمسم الأسود يعد كنزا من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة العظام والأعصاب والعضلات والمناعة.

وقال مركز حماية المستهلك بولاية بافاريا الألمانية، إن السمسم الأسود غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور وفيتامين A وفيتامينات B1 و B2 و B3.

وأضاف المركز أن السمسم الأسود يزخر أيضا بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية والألياف الغذائية المهمة لصحة العضلات والبشرة والشعر والجهاز الهضمي، في حين يحتوي على القليل من الكربوهيدرات.

وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمسم الأسود على مادة “الليسيثين”، التي تعمل على تحسين خصائص تدفق الدم، ما يعود بالفائدة على صحة القلب والأوعية الدموية.

– فوائد زيت السمسم للشعر ووصفات استخدامه

وأشار المركز إلى أنه يمكن إضافة السمسم الأسود إلى المخبوزات والسلطة وعصائر السموزي والموسلي.

بذور السمسم الأسود عبارة عن بذور زيتية صغيرة ومسطحة تنمو في حبات ثمار نبات السمسم الهندي المزروع منذ آلاف السنين.

تنمو بذور السمسم في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك درجات الأسود والبني والرمادي والذهبي والأبيض.

يتم إنتاج بذور السمسم الأسود بشكل أساسي في آسيا، وتكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم.

وعادة ما تكون بذور السمسم غير المقشورة أكثر قرمشة وذات نكهة أقوى، مقارنة ببذور السمسم البيضاء الخفيفة اللينة التي تمت إزالة قشرتها.

المصدر : العين الاخبارية

إقرأ الخبر من مصدره

 تمتلك العديد من الأعشاب والتوابل مجموعة متنوعة من المزايا الصحية المحتملة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على مضادات للالتهابات والمعززات المعرفية، وبعضها قد يساعد في مكافحة السرطان، على سبيل المثال لا الحصر ومن الأمثلة على ذلك الكركم والنعناع والزنجبيل والعديد من الأعشاب والتوابل.
 
يمكن أن تضمن إضافة هذه التوابل المغذية والنكهة إلى نظامك الغذائي زيادة تناولك للعناصر الغذائية الصحية دون زيادة في استهلاك السعرات الحرارية نظرًا لصغر حجمها..وإليك أفضل التوابل لإضافتها إلى نظامك الغذائي، وفقًا لما نشره موقع « doctor.ndtv ».
 
أضف هذه البهارات السبعة إلى نظامك الغذائي لتعزيز صحتك العامة:

الحبهان
الحبهان من التوابل التي لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة، كثيرًا ما يستخدم الناس، يمكن استخدام الحبهان لعلاج عدد من الأمراض، وفقًا للبحث وهي أمراض القلب والأوعية الدموية، والصداع، والصرع، والمغص، والإسهال، وعسر الهضم، والقيء. للزيوت الطيارة الموجودة في بذور الحبهان خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للتشنج.

القرنفل
يمكن أن يوفر استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لتتبيل طعامك المذاق مع إضافة الألياف والفيتامينات والمعادن، يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية وفقًا للبحث ، يحتوي القرنفل على خصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تمنع نمو البكتيريا والميكروبات الأخرى.

الكركم
الكركمين هو أهم مكونات الكركم الطبية المفيدة، الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل مذهل الذي يساعد في الوقاية من الأضرار المؤكسدة ويزيد من إنزيمات الجسم الطبيعية المضادة للأكسدة، هذا مهم لأنه يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الأساسية الكامنة وراء الشيخوخة وعدد من الأمراض، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكركمين على خصائص قوية مضادة للالتهابات يمكن مقارنتها بخصائص بعض الأدوية المضادة للالتهابات.

القرفة
تعمل القرفة على تحسين صحتك بعدة طرق. وخاصة التمثيل الغذائي الخاص بك ، أظهرت الدراسات أن القرفة تحسن تنظيم نسبة السكر في الدم والتمثيل الغذائي في الجسم عن طريق العمل بشكل مشابه للأنسولين، يشجع محتوى القرفة العالي من الألياف الإحساس بالشبع والامتلاء ، مما يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

بذور الحلبة
الحلبة لها فوائد إيجابية على مستويات السكر في الدم ، على الرغم من أن البحث عن آثارها على مستويات هرمون التستوستيرون لا يزال ملتبسًا،تحتوي على البروتين النباتي 4-هيدروكسي إيزولوسين ، الذي يساعد على تحسين أداء الأنسولين.

أوريجانو
يتم تضمين العديد من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمنجنيز والألياف والفيتامينات K و E ، في هذه الأوراق الصغيرة ولكنها قوية. والأوريجانو يحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة، إن الأخبار السارة لقلبك تتجاوز كل ذلك، تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من أضرار الجذور الحرة ، وتمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، بالإضافة إلى ذلك، فإن المغذيات النباتية الموجودة في الأوريجانو تساعد في مكافحة الالتهابات.

الكمون
تفيد الدراسات في إدارة الإجهاد والكوليسترول والوزن، كما أن لديها إمكانات قوية لمضادات الأكسدة، الكمون هو مضاد لمرض السكر، حسب البحث.

إقرأ الخبر من مصدره