تُعدّ بذور الشيا واليقطين من الإضافات الرائعة للنظام الغذائي، حيث تُقدّمان فوائد صحية مختلفة، لكن أيهما الأفضل من ناحية المحتوى.
وفقًا لما جاء في تقرير نشره موقع Very Well Health، تحتوي بذور اليقطين على بروتين أكثر لكل 28 غراماً، بينما تحتوي بذور الشيا على ألياف أكثر.
الألياف
صرحت أليسا رومسي، الحاصلة على ماجستير العلوم وأخصائية التغذية، ومؤلفة كتاب “الأكل بلا اعتذار”، قائلة إن “بذور اليقطين تحتوي على بروتين أكثر لكل أونصة (أو حوالي 28 غراما) مقارنة ببذور الشيا، بينما تحتوي بذور الشيا…
وكالات
كشف باحثون من معهد “باك لأبحاث الشيخوخة في الولايات المتحدة” عن بروتين قد يُشكل علاجاً ثورياً لمرض الزهايمر، وذلك بإصلاحه نقاط الاشتباك العصبية المتضررة في الدماغ.
وأظهرت الدراسة، التي نشرت في مجلة التحقيقات السريرية، أن بروتين “كيبرا” ضروري لتكوين الذكريات، وأن نقص هذا البروتين ملحوظ في أدمغة مرضى الزهايمر.
وأثبتت التجارب على الفئران المخبرية أن استعمال نسخة اصطناعية من بروتين “كيبرا” ساعد في تحسين الذاكرة، حتى بعد فقدانها جزئياً.
ويفتح هذا الاكتشاف آفاقاً جديدة لعلاج مرض الزهايمر، حيث يمكن استخدام بروتين “كيبرا” كعلاج لتحسين الذاكرة،…