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\u00c0 partir du 10 f\u00e9vrier 2025, un nouveau r\u00e8glement europ\u00e9en autorisera l\u2019int\u00e9gration de poudre d\u2019insectes de vers de farine jaune dans divers produits alimentaires, dont le pain, les p\u00e2tes et le fromage. Cette d\u00e9cision, qui s\u2019inscrit dans une strat\u00e9gie de diversification des sources de prot\u00e9ines, suscite un large d\u00e9bat \u00e0 travers l\u2019Europe.<\/p>\n
Les entreprises agroalimentaires ayant obtenu l\u2019approbation des autorit\u00e9s pourront incorporer ces insectes dans les produits de boulangerie, les biscuits et d\u2019autres pr\u00e9parations vendues en grande distribution. Avant leur utilisation, les vers seront trait\u00e9s aux rayons ultraviolets afin d\u2019assurer leur s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n
D\u2019autres insectes pourraient prochainement rejoindre cette liste. L\u2019Union europ\u00e9enne envisage en effet d\u2019autoriser l\u2019ajout de criquets migrateurs, de larves jaunes et de cafards domestiques dans certaines pr\u00e9parations alimentaires.<\/p>\n
Cette mesure divise l\u2019opinion publique, notamment parmi les consommateurs musulmans,…<\/p>\n