مع تزايد أعداد المسافرين جواً خلال موسم الصيف، سلط خبراء صحة الضوء على مخاطر محتملة لوجبات الطائرات، التي يراها البعض جزءاً من متعة السفر، فيما يعتبرها آخرون خياراً غير صحي ينبغي الحذر منه.
الدكتور رانغان تشاتيرجي، الطبيب البريطاني ومقدم برنامج Doctor in the House، شارك عبر تيك توك تصريحاً لمدير خدمة مقصورة قال فيه: « أنا دائماً أحضر طعامي الخاص. لو عرف الركاب ما يضاف إلى وجبات الطائرة لجعلها تبدو مقبولة على هذا الارتفاع، لما لمسوا الطعام إطلاقاً ».
من جانبه، أوضح الجراح وخبير العافية الدكتور دارشان شاه، في بودكاسته Feel Better Live More، أنه لاحظ ارتفاعاً كبيراً وطويلاً في مستويات السكر بالدم بعد تناول طعام الرحلة، ما دفعه إلى اعتماد الصيام أثناء السفر جواً.
ولا تتعلق المشكلة بالمكونات فقط، بل أيضاً بتأثير بيئة الطائرة على حاسة التذوق. فبحسب مجلة Prima، يؤدي انخفاض ضغط الهواء وجفاف المقصورة إلى إضعاف حاستَي الشم والتذوق، ما يدفع شركات الطيران لإضافة كميات أكبر من الملح والتوابل. كما تصبح نكهة « الأومامي » أكثر وضوحاً على ارتفاعات عالية.
اختصاصية التغذية إيلي بيرش من Holland & Barrett أوضحت أن وجبات الطائرات غالباً ما تكون فائقة التصنيع، قليلة الألياف، وغنية بالسكر والملح والمواد الحافظة، مما قد يسبب اضطرابات هضمية أثناء الرحلة.
وقد لاقى فيديو تشاتيرجي على تيك توك أكثر من 326 ألف مشاهدة و9,300 إعجاب، مع تعليقات من أشخاص أكدوا تجارب مشابهة، بينها موظفون سابقون في مصانع إعداد وجبات الطائرات الذين أشاروا إلى وجود مختبرات لضبط الطعم ليتناسب مع التغيرات في الجو.
ورغم هذه التحذيرات، يرى بعض المسافرين أن الأمر يعتمد على وتيرة السفر، وأن تجنب الطاقم لتناول وجبات الطائرة قد يكون نتيجة تكرار التجربة وليس بالضرورة دليلاً على خطورتها. لكن الوعي بالمكونات وتأثيرها على الجسم يظل خطوة مهمة لاختيار الأنسب لصحة المسافر خلال الرحلة.
