لندن ـ المغرب اليوم
يزعم خبراء الصحة أن تناول المخللات قبل وجبة غنية بالكربوهيدرات يمكن أن يساعد في منع ارتفاع سكر الدم، قد يكون حمض الأسيتيك الموجود في الخل، وليس المخلل نفسه، هو العامل الرئيسي في تفسير ذلك.
ووفقاً لموقع «فيري ويل هيلث»، وجدت عدة دراسات صغيرة أن تناول الخل أثناء الوجبات له تأثير إيجابي على الإنسولين ومستويات سكر الدم بعد الوجبة، وقد يساعد أيضاً في خفض سكر الدم أثناء الصيام.
كيف يُساعد حمض الأسيتيك في بعض الأمور؟
قد يُبطئ من معدل خروج الطعام من المعدة، ما يمنع وصوله إلى الأمعاء الدقيقة بسرعة كبيرة. وهذا قد يمنع ارتفاع سكر الدم؛…