عبر حفيظ الواضح، رئيس جمعية الإخلاص لتجار اللحوم الحمراء بالجملة والتقسيط بمدينة مراكش، عن استغرابه الشديد مما تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي من تصريحات منسوبة لبعض المهنيين والجزارين بمدينة آسفي، والذين اتهموا من خلالها جزاري مراكش بعدم احترام المعايير الصحية، كما اعتبروا المجزرة الجماعية بالمدينة غير مستوفية لشروط السلامة الصحية.
وقال الواضح في تصريحه لموقع كشـ24، إن “هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة”، مؤكدا أن المجزرة الجماعية بمراكش تعد من بين الأفضل على الصعيد الوطني من حيث النظافة والتدبير، مضيفا: « مشيت للرباط، ومشيت لكازا، وشفت المجازر ديالهم، وحتى ديال آسفي، والله إلا ما كاينش بحال ديال مراكش، وإذا كانوا باغين يهضرو على الوسخ، خاصهم يهضرو على الكورنة ديالهم هوما ».
وأوضح المتحدث ذاته، أن العمل بالمجزرة يتم في ظروف صحية صارمة وتحت مراقبة يومية من الطبيب البيطري المعتمد من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، مشيرا إلى أنه يتم إتلاف أي لحوم غير صالحة للاستهلاك فورا، وفق الإجراءات المعمول بها.
وأضاف مضرحنا أن المجزرة الجماعية بمراكش تخضع أيضا لمراقبة مستمرة من السلطات المحلية ومصالح الولاية، التي تقوم بزيارات دورية للتأكد من احترام جميع المعايير الصحية، مشددا على أن قرارا صارما تم اتخاذه يمنع تماما أي ممارسات من شأنها المساس بجودة اللحوم أو نظافتها داخل المجزرة.
وختم الواضح تصريحه بالتأكيد على أن ما يتم الترويج له لا يعدو كونه محاولات للتشويش على مهنيي مراكش، قائلا: « كل الظروف اللي كاتخدم فيها المجزرة ديال مراكش صحية ومراقَبة، وما يمكنش نقبلو نُتهمو فسمعتنا بهاد الشكل ».