يُعد مصنع كوسومار بسيدي بنور أحد أهم المشاريع الصناعية بدكالة، ويعتبر أكبر وحدة متخصصة في تحويل الشمندر السكري إلى سكر أبيض. وقد شُيّد هذا المصنع في منطقة فلاحية معروفة بزراعة الشمندر السكري.
المصنع بالإضافة إلى أنه يوفر نسبة عالية من مادة السكر المحورية، ، إذ يغطي وحده حوالي 40% من الإنتاج الوطني، فإن ساهم في خلق المئات من فرص الشغل لأبناء المنطقة، مما يساهم في الحد من البطالة.
وقد عانى المصنع خلال توالي سنوات الجفاف من مشكلة تقليص الإنتاج بشكل كبير، مما اثر على الوحدة الصناعية وجعلها تمدد زراعة الشمندر السكري إلى الأراضي البورية التي تعتمد على السقي…