العرائش نيوز:
لا يطلب من مرضى السكري الامتناع عن الخبز والمخبوزات تماما، لكن اختيار النوع المناسب قد يكون عاملا حاسما في ضبط مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر المضاعفات الصحية، وفق توصيات مؤسسات صحية أوروبية ودولية.
وتشير منظمة ديابيتس دي إي (diabetesDE) الألمانية إلى أن المخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة تعد الخيار الأفضل لمرضى السكري، بسبب غناها بالألياف الغذائية التي تبطئ امتصاص الكربوهيدرات وتساعد على استقرار مستويات الغلوكوز لفترات أطول مقارنة بالمنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر.
لماذا تفضل الحبوب الكاملة؟
توضح دراسات غذائية أن الألياف…