العرائش نيوز:
أثار تحديث التوصيات الغذائية في السنوات الأخيرة نقاشا واسعا حول دور الدهون في النظام الغذائي، بعدما ظلت لعقود مرتبطة بزيادة الوزن وأمراض القلب.
لكن خبراء تغذية وأطباء يؤكدون اليوم أن كثيرا مما نعتقده عن الدهون قد يكون مبنيا على مفاهيم قديمة أو مبسطة أكثر من اللازم.
في هذا التقرير، نستعرض أربع خرافات شائعة حول الدهون، وما تقوله الأبحاث الحديثة بشأنها.
الدهون ليست مجرد مخزن للطاقة
كان ينظر إلى دهون الجسم في السابق على أنها مجرد مخزن للطاقة أو وسيلة لعزل الجسم حراريا، لكن الأبحاث الحديثة أظهرت أنها تؤدي دورا بيولوجيا معقدا، إذ تعمل كأنها عضو نشط…