يشهد العالم بأسره في السنوات الأخيرة تحولًا ملحوظًا نحو النظام الغذائي النباتي، وذلك من خلال ارتفاع الإقبال على الخيارات النباتية وانتشار أكثر للمطاعم ذات الأطباق النباتية.
ما فائدة التحول إلى النظام النباتي؟ وما هي التحديات التي تواجه انتشاره؟
تقدم استطلاعات جديدة أجرتها شركة “يوجوف” نظرة عامة على تحول الأفراد للأنظمة الغذائية، حيث تشير إلى أن 45% من العينة اختاروا البدائل النباتية لمنتجات الألبان في العام الماضي فقط.
ولا يقتصر النظام الغذائي النباتي على استبدال الأطعمة فحسب، إذ تشير الدكتورة منى مبارك، أخصائية التغذية المعتمدة لدى أبوظبي…