زيت الزيتون في المغرب: من مائدة الفقراء إلى سلعة الرفاهية.. ارتفاع الأسعار يهدد تراثًا غذائيًا وثقافيًا

في ظل التغيرات المناخية التي يشهدها المغرب، أصبح “الذهب الأخضر” – زيت الزيتون – الذي يُعتبر عنصرًا أساسيًا في الثقافة والمطبخ المغربي، يواجه تحديات كبيرة تؤثر على إنتاجه وتُهدد بتحويله إلى سلعة فاخرة.

ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة “لوفيغارو” الفرنسية، ارتفعت أسعار زيت الزيتون بشكل كبير خلال العام الماضي، حيث قفزت من 90 درهمًا للتر الواحد (حوالي 8.50 يورو) إلى ما بين 110 و120 درهمًا (10.40 إلى 11.30 يورو)، مسجلة زيادة تتجاوز 30%.

ويعزو الخبراء هذا الارتفاع إلى عدة عوامل، أبرزها التغيرات المناخية التي أدت إلى تراجع إنتاج الزيتون في السنوات الأخيرة.

فالجفاف الذي…

إقرأ الخبر من مصدره