الذهب الأخضر

في ظل التغيرات المناخية التي يشهدها المغرب، أصبح “الذهب الأخضر” – زيت الزيتون – الذي يُعتبر عنصرًا أساسيًا في الثقافة والمطبخ المغربي، يواجه تحديات كبيرة تؤثر على إنتاجه وتُهدد بتحويله إلى سلعة فاخرة. ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة “لوفيغارو” الفرنسية، ارتفعت أسعار زيت الزيتون بشكل كبير خلال العام الماضي، حيث قفزت من 90 درهمًا للتر الواحد … اقرأ المزيد

لئن كانت البيوت المغربية لا تخلو، في العادة، من مادة زيت الزيتون بفعل حضورها المستمر في مختلف الوجبات، فإن الأمر بات يستعصي على كثير من الأسر بسبب ارتفاع الأسعار الناجم عن توالي سنوات الجفاف. ينطلق موسم جني وعصر الزيتون في شهر نونبر، حيث يكثر الإقبال على شراء زيت الزيتون، ويحرص المغاربة على توفير حاجياتهم من … اقرأ المزيد