مع التساقطات المطرية الخريفية، تبدء الأرض في إخراج أولى خيراتها، ولعل من بينها نبتة «البقولة»، أو «الخبيزة» ذات الفوائد المذهلة.
في المغرب، كما في عدد من دول البحر الأبيض المتوسط، تعرف سلطة «الخبيرة»، مع دنو درجات الحرارة إقبالًا كبيرا من المستهلكين فقراء كانوا أم أغنياء.
ويتميز المطبخ المغربي، بتفوقه في إعداد سلطة «الخبيزة»، التي تقدم كمقبلات لوجبات الغذاء الرئيسية.
وتتواجد الخبيزة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وتم تصديرها إلى العديد من الدول الأجنبية بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة.
ويتم استخدام نبتة الخبيزة بطرق…