“قنبلة فيتامينات”.. فوائد صحية للحمص ستغير روتينك
الحمص هو نوع من البقوليات له فوائد صحية عديدة، يُصنع الحمص التقليدي من مزيج من الحمص وزيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) وعصير الليمون والتوابل، وهذا المزيج غني بالعناصر الغذائية، وفقًا لما نشرته مجلة “تايم” الأميركية. تقول إليزابيث ماتيو، أخصائية تغذية في مركز سارجنت تشويس للتغذية بجامعة بوسطن، إن تناول “الحمص يُوفر عمومًا فيتامينات ومعادن أكثر […]
بذور اليقطين أم الشيا.. أيهما أغنى بالألياف والمغنيسيوم والبروتين؟
تُعدّ بذور الشيا واليقطين من الإضافات الرائعة للنظام الغذائي، حيث تُقدّمان فوائد صحية مختلفة، لكن أيهما الأفضل من ناحية المحتوى. وفقًا لما جاء في تقرير نشره موقع Very Well Health، تحتوي بذور اليقطين على بروتين أكثر لكل 28 غراماً، بينما تحتوي بذور الشيا على ألياف أكثر. الألياف صرحت أليسا رومسي، الحاصلة على ماجستير العلوم وأخصائية […]
7 فوائد صحية لبذور اليقطين.. منها فقدان الوزن
تبدو بذور اليقطين صغيرة الحجم، لكن فوائدها الصحية هائلة. فبينما يعلم الكثيرون أن هذه البذور الخضراء المقرمشة تساعد على موازنة مستويات السكر في الدم، إلا أن فوائدها تتجاوز بكثير ما يبدو. ووفقًا لأخصائي أمراض الجهاز الهضمي الأميركي دكتور بال مانيكام، تُعد بذور اليقطين من أكثر الأطعمة الخارقة التي لا تحظى بالتقدير الكافي، والتي يُمكن إضافتها […]
«البقولة» أو «الخبيزة». هذه فوائد سلطة الطقس البارد التي لو عرفتها ما استغنيت عنها
مع التساقطات المطرية الخريفية، تبدء الأرض في إخراج أولى خيراتها، ولعل من بينها نبتة «البقولة»، أو «الخبيزة» ذات الفوائد المذهلة. في المغرب، كما في عدد من دول البحر الأبيض المتوسط، تعرف سلطة «الخبيرة»، مع دنو درجات الحرارة إقبالًا كبيرا من المستهلكين فقراء كانوا أم أغنياء. ويتميز المطبخ المغربي، بتفوقه في إعداد سلطة «الخبيزة»، التي تقدم كمقبلات لوجبات […]