طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشوي

القاهرة – المغرب اليوم

المقادير
– فخذ خروف : 3 كيلو (بالعظم)
– زيت الزيتون : نصف كوب
– كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ)
– ملح : ملعقة كبيرة
– ورق غار : 4 ورقات
– هيل : 4 فصوص
– الثوم : 4 فصوص
– الزعفران : رشّة
– الزعتر البري : ملعقة صغيرة
– البصل الأخضر : 3 عود
– لبن زبادي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

    اغسلي فخذ الخروف جيداً بالماء والخل والملح، ثم جففيه بالمناديل الورقية جيداً.
    في محضرة الطعام، افرمي البصل والثوم مع جميع التوابل ثم أضيفي لها الزيت.
    افركي فخذ…

إقرأ الخبر من مصدره