اسماعيل هاني – جريدة البديل السياسي :
كلما غابت الشمس وانخفضت دراجة الحرارة، إلا واحتلت وجبة البيصارة صدارة الأكلات المفضلة عند المغاربة.
البصارة أو حبيبة الملايين خلال فصل الشتاء وموسم البرد، تعتبر من الأكلات الأكثر شعبية في المغرب.
موطنها الأساسي شمال المغرب، إلا أن باقي مناطق المغرب تحتفي بهذه الوجبة التي يحتمي بها الكثيرون من قساوة البرد.
ورغم أن سكان شمال المغرب بجهة طنجة وتطوان ووزان والعرائش، يتقنون أكثر من غيرهم إعداد هذه الوجبة، إلا أن استهلاكها يصل إلى جميع ربوع المملكة، حتى أنها أصبحت وجبة رئيسية تقدم ببعض المطاعم والفنادق كإحدى مكونات…