Étiquette : طعام

يعتقد الكثيرون أن شرب الماء أثناء الأكل يؤدي إلى ظهور الكرش. فما مدى صحة هذا الاعتقاد الشائع؟
للإجابة عن هذا السؤال، أوضح مجلس الصحة لدول مجلس التعاون الخليجي أن زيادة الوزن، بما في ذلك منطقة الكرش، تكون بسبب زيادة استهلاك السعرات الحرارية وقلة حرقها، في حين أن الماء لا يحتوي على أي سعرات حرارية.

وأضاف المجلس أن استبدال المشروبات الغازية والعصائر بالماء يساعد على تناول كمية طعام أقل، مما يؤدي إلى خسارة الوزن.
وأكد المجلس على خطأ هذا الاعتقاد الشائع، موصيا في الوقت ذاته بالإكثار من شرب الماء بدون قلق.

إقرأ الخبر من مصدره

 تناول الكثير من السكر المكرر أو الاصطناعى يؤثر على جسمك وصحتك العامة، ما يؤدى إلى مخاوف صحية مثل مرض السكرى ومشاكل القلب والسمنة وتسوس الأسنان، لذا فإدارة محتوى السكر أمر ضرورى للغاية على المدى الطويل لعيش حياة أكثر صحة، وفى هذا التقرير نستعرض 8 فوائد صحية للإقلاع عن السكر، وفقا لما نشره موقع  » pinkvilla ».

يقلل من الالتهابات
يزيد استهلاك السكر من التهابات الأنسجة الرخوة فى جسمك، ما يؤدى إلى آلام فى العضلات والمفاصل وخلل فى الجهاز المناعى، ويمكن أن تؤدى فائدة الإقلاع عن السكر أو خفض استهلاكه إلى إحداث المعجزات لتحسين مزاجنا وبشرتنا وتقليل الالتهابات.
 
إدارة أفضل للوزن
الإقلاع عن السكر يساعدك على حرق الدهون للحصول على الوقود، والحفاظ على وزنك مستقرًا أو ضمن النطاق الأمثل.
 
صحة قلب أفضل
تؤدى السمنة والالتهابات المتزايدة إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول السيئ، وأمراض القلب التاجية، ما يؤدى إلى خطر كبير للإصابة بالنوبات القلبية، والتخلي عن الصودا السكرية وإيجاد طعام أفضل به نسبة سكر أقل خطوات جيدة لتقليل هذه المخاطر المتعلقة بالقلب.

يقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكرى
زيادة الوزن سبب حيوى وراء مرض السكرى من النوع 2، وقد يؤدى تجنب الإفراط فى تناول السكر وممارسة الرياضة المناسبة وإدارة الوزن إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكرى بالتأكيد.

صحة الكبد
يؤدى تناول الكثير من السكر المكرر إلى تراكم الدهون فى الكبد، ما يؤدى إلى أمراض الكبد الشديدة وحتى الفشل الكبدى، توقف عن تناول السكر للحصول على كبد أكثر سعادة وصحة.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
هناك الكثير من الدراسات التى تثبت أن الإقلاع عن السكر قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بشكل مباشر أو غير مباشر.
 
بشرة أكثر صحة
ومع مرور الوقت يؤدى تراكم السكر فى جسمك إلى إنشاء ارتباط ضار بالبروتينات (المسئولة عن إنتاج الكولاجين للحفاظ على بشرتنا شابة ومرنة وخالية من التجاعيد)، وعندما تتم مهاجمة البروتين، تبدأ فى التخلى عن فوائد الكولاجين، ما يؤدى إلى الشيخوخة المبكرة والخطوط الدقيقة والبشرة الباهتة.

تركيز أفضل
الإقلاع عن السكر من نظامك الغذائى يؤدى إلى التحسن العام لصحتك العقلية من خلال النوم المريح وتجديد النشاط، ما يمنحك التركيز والتفكير الأفضل.

إقرأ الخبر من مصدره

يقول المثل القديم: « لا تبتلع العلكة، ستبقى في معدتك لمدة سبع سنوات ». لكن الدراسات الحديثة تقول إن بإمكان المعدة هضم العلكة مثل الأطعمة الأخرى.

لكن هذا لا يعني أن لا بأس في ابتلاع العلكة، وتشرح الدكتورة سارة ميسيلي، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، سبب خطورة بلع العلكة بانتظام، والتي تتطلب في بعض الحالات زيارة المستشفى.
ماذا يحدث عند ابتلاع العلكة؟

عندما تبتلع العلكة فإنها تدخل معدتك مثل أي طعام آخر. ومع ذلك، نظراً لأن المعدة ليست مصممة لتحطيم المادة الخام للعلكة، فقد تستغرق معالجة العلكة وقتاً أطول. وهذا يعني أنها قد تبقى في معدتك لفترة أطول من الأطعمة الأخرى.

إلا أن فكرة بقاء العلكة في جسمك لسنوات هي خرافة شائعة. وفي الواقع، ستخرج العلكة في النهاية من نظامك مثل أي طعام آخر، لكنها قد تستغرق وقتاً أطول قليلاً، بحسب صحيفة ذا صن البريطانية.
ما هي مخاطر ابتلاع العلكة؟

يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من العلكة أو عدة قطع صغيرة خلال فترة زمنية قصيرة إلى حدوث انسداد في الجهاز الهضمي. وذلك لأن المادة الخام غير القابلة للهضم يمكن أن تتراكم وتشكل كتلة تسد الجهاز الهضمي. ويمكن أن تشمل أعراض الانسداد الغثيان والقيء وآلام البطن. وتحتوي بعض أنواع العلكة على كحول السكر، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال.

إقرأ الخبر من مصدره

يعتبر المايونيز مكوناً يحبه الكثيرون ويستخدم كعنصر أساسي في العديد من الوجبات السريعة والشطائر، ومثله مثل أي طعام آخر يمكن أن يؤدي تناوله بشكل مفرط إلى العديد من الأضرار.
فيما يلي مجموعة من الآثار الجانبية للإفراط في تناول المايونيز، وفق ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا:

يزيد من مستوى السكر في الدم
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمايونيز إلى زيادة مستوى السكر في الدم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. من ناحية أخرى، إذا كنت مريضاً بالسكري، فعليك تجنب تناول المايونيز.

يسبب زيادة الوزن
الاستهلاك المفرط للمايونيز يمكن أن يزيد وزنك بسرعة، لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وعلى كمية عالية من الدهون، لذا يُنصح بالامتناع عن تناول المايونيز عند محاولة إنقاص الوزن.

يرفع ضغط الدم
يمكن أن يسبب تناول الكثير من المايونيز مشاكل ارتفاع ضغط الدم، وذلك يعود إلى كمية أحماض أوميغا 6 الدهنية المرتفعة في المايونيز. كما أنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

خطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة
تناول المايونيز بكثرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي ملعقة واحدة من المايونيز على 1.6 جرام من الدهون المشبعة، لذا فإن تناوله بإفراط يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول التي تزيد بدورها خطر الإصابة بأمراض القلب.

يسبب الصداع والغثيان

يتم استخدام المواد الاحتياطية والمكونات الاصطناعية في المايونيز، والتي قد تؤدي إلى أعراض مثل الصداع والضعف والغثيان.

إقرأ الخبر من مصدره

لا يختلف خبراء التغذية على أهمية تناول وجبة الإفطار، لكنهم يحذرون من أن تناول طعام صحي واحد قد يسبب ضررا أكثر من نفعه عند تناوله على معدة فارغة.

سواء كنت تأكل طعامك بسرعة في صباح يوم العمل قبل الخروج من المنزل أو تتناول الفاكهة أثناء التنقل، فقد يبدو الموز طريقة صحية لبدء يومك.

والموز فاكهة مليئة بالمعادن والفيتامينات والألياف، تقدم بعض الفوائد الصحية المقنعة.

ومع ذلك، فإن تناوله على معدة فارغة يمكن أن يخل بالتوازن الحمضي القاعدي ويسبب المزيد من المشاكل، بحسب صحيفة إكسبريس.

تقول ناتالي كوموفا، الخبيرة في قسم اللياقة البدنية في مؤسسة JustCBD: « يعتبر الموز مصدرا مهما للمغنيسيوم والبوتاسيوم ».

وتضيف « هذه المعادن لها مجموعة من الفوائد الصحية، ولكن تناولها على معدة فارغة هو أول شيء في الصباح يمكن أن يضر بصحتك ».

وتمضي موضحة: « عندما يهبط البوتاسيوم والمغنيسيوم على معدة فارغة بعد ساعات من الصيام، فمن المحتمل حدوث اضطراب في التوازن الحمضي القاعدي في الدم ».

ويعني التوازن الحماضي القاعدي تنظيم أيونات الهيدروجين في سوائل الجسم لأن التغيير في هذا التركيز يؤدي إلى حدوث تغيرات كبيرة في التفاعلات الكيميائية والخلوية.

واختلال التوازن بين الحمض والقاعدة هو خلل في التوازن الطبيعي للأحماض والقواعد في الجسم البشري مما يؤدي إلى انحراف درجة الحموضة في البلازما عن المعدل الطبيعي.

من جانبه، يقول إبريل جاميسون، خبير التغذية ومؤسس شركة Brew That Coffee، إن الموز يمكن أن يؤدي إلى زيادة مؤقتة في قلوية الدم.

ويتابع خبير التغذية: « يمكن أن يؤدي ذلك إلى استجابة تعويضية في الجسم، مما يؤدي إلى إطلاق مركبات عازلة للحمض، مثل البيكربونات، لاستعادة التوازن الحمضي القاعدي في الدم ».

لكن إذا فشلت هذه الاستجابة التعويضية، فإن الاختلال في التوازن الحمضي القاعدي يمكن أن يؤدي إلى حالات تعرف باسم الحماض والقلاء، بحسب جاميسون.

وقالت كوموفا: « الحماض ناتج عن وجود الكثير من الأحماض في الدم، مما يجعل مستويات الحموضة في الدم تنخفض إلى أقل من 7.35 ».

وتضيف: « يحدث القلاء عندما يكون هناك تراكم مفرط للقواعد في الجسم، مما يجعل مستويات الحموضة في الدم ترتفع فوق 7.45 ».

يمكن أن يؤدي الحماض إلى ظهور أعراض مثل ضيق التنفس والتعب والارتباك، في حين أن القلاء يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والدوار وارتعاش العضلات.

يقول جاميسون: « إذا واجهت أيا من الأعراض المذكورة أعلاه، فقد يكون من المفيد زيارة مقدم الرعاية الصحية لإجراء فحص دم لتحديد التوازن الحمضي القاعدي في الدم (..) أهم خطوة هي اتخاذ الإجراءات اللازمة لاستعادة التوازن الحمضي القاعدي في الدم ».

ويقول إنه « يمكن تحقيق ذلك من خلال التعديلات الغذائية، مثل تقليل تناول الأطعمة الحمضية وزيادة تناولك للأطعمة القلوية ».

تشمل الأطعمة عالية الحموضة السكر وبعض منتجات الألبان والأطعمة المصنعة والليمون، بينما تشمل الأطعمة القلوية الخضروات والمكسرات والبقوليات.

لتجنب مخاطر القلاء والحماض، تشير كوموفا إلى أنك قد ترغب في « تجنب » تناول الموز على الإفطار، أو إقرانه بأطعمة أخرى.

على سبيل المثال، يمكن أن يساعد الجمع بين الموز ومصدر للبروتين، مثل زبدة اللوز أو الزبادي اليوناني، في توفير طاقة مستدامة طوال الصباح. كذلك فإن إقران الموز بالأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان أو الخبز المحمص من الحبوب الكاملة، يمكن أن يساعد أيضا في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين عملية الهضم.

عن سبوتنيك عربي

إقرأ الخبر من مصدره