Étiquette : حليب

يعد حليب الإبل الخام من أكثر بدائل الحليب التي يمكن أن تعود بالعديد من الفوائد الصحية على الإنسان، وذلك لخصائصه الصحية العديدة.

توصلت الدراسات الحديثة إلى أن حليب الإبل الخام أفضل لمرضى السكري من حليب البقر، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والغلوبولين المناعي واللاكتوفيرين، اللذين يساعدان على تعزيز المناعة ويعملان أيضاً كدرع وقائي ضد الأمراض الأخرى.

حليب الإبل مقابل حليب البقر

إذا نظرنا إلى القيمة الغذائية لحليب الإبل وحليب البقر، فهما متشابهان تماماً من حيث البروتين والكالسيوم والدهون والحديد، ولكن هناك مدارس طبية تشير إلى أن حليب الإبل الخام أكثر فائدة من حليب البقر، إذ توصلت الدراسات، إلى أن حليب الإبل يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات، وهو أمر جيد لمرضى السكري، كما أنه يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز المسؤول عن ارتفاع مستويات السكر في الدم،  وهذا يعني أنه جيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والثاني أيضاً.

وقد وجدت دراسة نشرتها المجلة الدولية لأمراض الغدد الصماء والتمثيل الغذائي، أن استهلاك حليب الإبل له تأثير واضح على مرض السكري لأنه يساعد في زيادة مستويات الأنسولين ويسهم أيضاً في التحكم في نسبة السكر في الدم. ويرى الخبراء أن تناول الحليب طازجاً دون غليه أفضل بكثير، لأن الغليان قد يقلل من جودته.

وينصح الخبراء دائماً باستشارة طبيب الصحة قبل تناول حليب الإبل، لأنه يحتوي على مستويات كبيرة من فيتامين K والمعادن الأخرى التي قد يكون لها تأثير سلبي على الجسم، وفق ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا.

إقرأ الخبر من مصدره

اليانسون (بالإنجليزية: Anise) من النباتات ذات طعم حلو قريب من طعم عرق السوس.

تستخدم بذور، وجذور، وأوراق، وزيت اليانسون في العلاجات المنزلية نظراً لفوائد اليانسون المتعددة لصحة الجسم، كما وتدخل في صناعة بعض الأدوية، ويستخدم اليانسون أيضاً في صناعة بعض الأطعمة والحلويات. ويتميز برائحته العطرة المميزة لذا يضاف إلى بعض أنواع الصابون، والكريمات، والعطور.

القيمة الغذائية لليانسون

يحتوي اليانسون على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة والتي قد تساهم في تعزيز فوائد اليانسون لصحة الجسم والشعر، إذ يحتوي اليانسون على الحديد، الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، كما أنه يحتوي على المنغنيز، الذي يستخدم في الجسم في عمليات الأيض، ويعمل كمضاد للأكسدة.

وقد توفر سبع غرامات من اليانسون (ملعقة كبيرة تقريباً) العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 23 سعرة حرارية.
البروتين: 1 غم.
الدهون: 1 غم.
الكربوهيدرات: 3 غم.
الألياف: 1 غم.
الحديد: 13% من الكمية الموصى بها يومياً.
المنغنيز: 7% من الكمية الموصى بها يومياً.
الكالسيوم: 4% من الكمية الموصى بها يومياً.
المغنيسيوم: 3% من الكمية الموصى بها يومياً.
الفسفور: 3% من الكمية الموصى بها يومياً.
البوتاسيوم: 3% من الكمية الموصى بها يومياً.
النحاس: 3% من الكمية الموصى بها يومياً.
فوائد اليانسون للجسم وصحته
إن فوائد اليانسون المحتملة عديدة وقد تشمل:

فوائد اليانسون للدورة الشهرية
يمكن استخدام اليانسون للدورة الشهرية، حيث أن من فوائد اليانسون هو تقليل آلام الدورة الشهرية. وللحصول على هذه الفائدة لليانسون يمكن تناول مزيج من اليانسون والزعفران وبذور الكرفس.

وفي دراسة نشرت عام 2009 على 180 طالبة تتراوح أعمارهن بين 18- 27 عاماً، تم تقسيمهن إلى ثلاثة مجموعات: تلقت المجموعة الأولى خليط بذور اليانسون والزعفران والكرفس، والمجموعة الثانية تلقت حمض الميفيناميك المضاد للالتهابات، والمجموعة الثالثة تلقت علاجاً وهمياً، ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاث أيام، وكانت النتائج كالتالي: المجموعة التي تلقت العلاج بمزيج بذور اليانسون والزعفران والكرفس شهدت انخفاضاً كبيراً في آلام الدورة الشهري، مقارنة بالمجموعات الأخرى.

فوائد اليانسون للهبات الساخنة

من فوائد شرب اليانسون تخفيف وتيرة الهبات الساخنة وشدتها والتي تصيب النساء بعد انقطاع الطمث في سن اليأس، إذ يساهم تناول شراب اليانسون بانتظام في خفض مدة وتكرار الهبات.

فوائد اليانسون للجهاز الهضمي

إحدى فوائد اليانسون المهمة هي تخفيف الإمساك، حيث أن عند مزجه مع أعشاب أخرى يكون له تأثير ملين، كما يمكن استخدام زيت اليانسون لعلاج متلازمة القولون العصبي وتخفيف الاكتئاب المصاحب له.

كما أن من فوائد اليانسون للمعدة هي الوقاية من قرحة المعدة وتقليل الأعراض المصاحبة لها مثل عسر الهضم والقيء والحرقان والغثيان، إذ يقلل اليانسون من إفراز أحماض المعدة مما يحميها من التلف.

فوائد اليانسون للاكتئاب

يحتوي اليانسون على خصائص مضادة للاكتئاب تساعد في علاج الاكتئاب، إذ يمكن لتناول اليانسون يومياً وبانتظام أن يساهم في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة مثلاً، وأعراض الاكتئاب الذي تتراوج شدته من الخفيف إلى المتوسط.

فوائد اليانسون للالتهابات

يحتوي اليانسون على مركبات قوية ذات خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات أهمها عنصر الأنيثول، مما يساهم في تعزيز فوائد اليانسون في منع الإصابة بعدوى الخمائر والفطريات الجلدية المسببة للأمراض الجلدية.

كما يمنع نمو عدة سلالات من البكتيريا مثل البكتيريا المسببة للكوليرا.

فوائد اليانسون للسكري

إن فوائد اليانسون المحتملة لمرضى السكري قد تعود إلى مادة الأنيثول وهي المادة النشطة في اليانسون والتي تساهم في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم، كما يساهم اليانسون في تقليل ارتفاع السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية، وتعزيز وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الإنسولين.

فوائد اليانسون للربو

يمكن أن يفيد اليانسون في علاج الربو، إذ يمكن شرب كوب من مزيج اليانسون، والبابونج، والزعفران، والشمر، والكراوية، وعرق السوس، والهيل، والحبة السوداء للتقليل من السعال وعدم الراحة أثناء النوم في الأشخاص المصابين بالربو التحسسي.

ولكن لا توجد أدلة كافية حول هذه الفائدة من فوائدة اليانسون.

يحتوي زيت اليانسون على مركبات تساهم في القضاء على قمل الرأس، ويمكن مزجه مع زيت جوز الهند وتدليك فروة الرأس به. والجدير بالذكر أنه لا تزال هناك حاجة لإجراء دراسات إضافية حول فوائد اليانسون لقمل الرأس.

فوائد اليانسون الاخرى

يمكن أن يقدم اليانسون فوائد أخرى والتي قد تتضمن ما يلي:

علاج الجرب.
علاج الصدفية.
المساعدة في نزول الحيض.
تقليل التشنجات.
زيادة إدرار حليب المرضعة.
تقليل السعال.
زيادة الرغبة الجنسية.

كيفية استخدام اليانسون

يمكن استخدام اليانسون بكميات معتدلة في وصفات الطهي والحلويات، ويعتبر من السهل العثور على اليانسون في المتاجر، إذ يتوفر على شكل بذور كاملة أو مطحونة أو زيت، وللحصول على فوائد اليانسون المختلفة يمكن استخدامه بالطرق التالية:

يمكن استخدام بذور اليانسون كاملة في وصفات الكعك أو الحلويات أو المشروبات.

يمكن تحضير شراب اليانسون بنقع اليانسون في الماء الساخن لعمل كوب لذيذ من شاي بذور اليانسون.

يمكن استخدام زيت اليانسون في صنع الخبز أو استخدامه بشكل موضعي على الجلد.

جرعة اليانسون

معظم الوصفات التي تتحدث حول فوائد اليانسون تتطلب تناول ما يعادل 4 – 13 غم من بذور اليانسون أو 5 – 15 مل من زيت اليانسون. كما يمكن تناول  جرعات من اليانسون تتراوح من 600 مجم إلى 9 جرام يومياً لعلاج الاكتئاب.

وكحد أقصى لجرعة اليانسون تعد الجرعات التي تصل إلى 20 جراماً يومياً من مسحوق بذور اليانسون آمنة للبالغين الذين لا يعانون من أية أمراض.

اضرار اليانسون وآثاره الجانبية

يعتبر اليانسون آمناً للاستخدام للأطفال والبالغين، لكنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية لبعض الناس، نذكر منها ما يلي:

الحساسية المفرطة لليانسون

قد يعاني بعض الناس من الحساسية المفرطة لليانسون، بالإضافة للحساسية من النباتات الشبيهة باليانسون مثل الهليون، والكراوية، والكرفس، والكزبرة، والشبت، والكمون، والحلبة.

انخفاض مستوى السكر في الدم

بالرغم من فوائد اليانسون لمرضى السكري إلا أنه قد يسبب تناول اليانسون بكثر انخفاض مستوى السكر في الدم عند هؤلاء المرضى، لذلك يجب الانتباه إلى أعراض انخفاض السكر في الدم عند المريض.

كما قد يؤدي هذا الانخفاض إلى مشكلة حقيقية عند المرضى الذين تجرى لهم عمليات جراحية، إذ يصعب التحكم بمستوى السكر في الدم أثناء وبعد العملية، لذلك ينصح المريض بالتوقف عن استخدام اليانسون قبل أسبوعين من موعد العملية الجراحية.

الحالات الحساسة للهرمونات

يحتوي اليانسون على مركبات شبيهة بالاستروجين، لذا فإن لها تأثيراً مشابهاً للاستروجين، وينصح بعدم تناول اليانسون الحالات المرتبطة بالهرمونات كالحالات التالية:

سرطان الثدي.
سرطان الرحم.
سرطان المبيض.
بطانة الرحم المهاجرة.
ألياف الرحم.

تفاعل اليانسون مع الأدوية

يمكن أن يحدث اليانسون خللاً في عمل بعض الأدوية، فقد يؤدي إلى زيادة فعاليتها أو إيقاف عملها لذا الأفضل الامتناع عن شرب اليانسون إذا كان المريض يأخذ أي ادوية تحتوي على الهرمونات خاصة الاستروجين مثل حبوب منع الحمل.

لا ينصح بشرب اليانسون بالتزامن مع دواء تاموكسيفين الذي يستخدم لعلاج بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، لأن اليانسون قد يقلل من فعالية هذا الدواء.

المصدر : الطبي

إقرأ الخبر من مصدره

لاحظت دراسة نُشرت الخميس أن معظم ما يُروَّج له من منافع صحية لحليب الأطفال الاصطناعي لا يستند إلى أية دراسات علمية يُركن إليها، وشدد الباحثون الذين أعدّوها تالياً على ضرورة أن تكون علاقات هذه المنتجات محايدة.

ونُشرَت هذه الدراسة بعد أسبوع من سلسلة مقالات في مجلة “ذي لانست” العلمية تدعو إلى جعل التشريعات المتعلقة بصناعة حليب الأطفال أكثر صرامة.

واتهمت هذه المقالات الشركات المصنّعة باستغلال مخاوف الآباء والأمهات الجدد في تسويقها لمنتجاتها، من خلال سعيها إلى إقناعهم بعدم اعتماد الإرضاع الطبيعي.

وتوصي السلطات الصحية وفي مقدّمتها منظمة الصحة العالمية باعتماد الرضاعة الطبيعية لما لها من فوائد صحية للأطفال.

وأقرّ المحاضر الفخري في “إمبريال كولدج” في لندن دانيال مونبليت الذي شارك في إعداد الدراسة الجديدة المنشورة في مجلة “بي إم جاي” (BMJ) الطبية بأن الحليب الاصطناعي ينبغي أن يبقى خياراً متاحاً للأمهات اللواتي لا يستطعن أو لا يرغبن في الإرضاع الطبيعي.

لكنه قال لوكالة فرانس برس “نعارض بشدة في المقابل التسويق غير الملائم لحليب الأطفال إذ يقوم على ادعاءات مضللة غير مُسندة إلى أية أدلة متينة”، داعياً إلى تغليف محايد يخلو من مثل هذه المزاعم.

وتولى مونبليت مع فريق من باحثين متعددي الجنسية التدقيق في الحجج الصحية التي تستخدمها المواقع الإلكترونية لشركات تصنيع حليب الأطفال في 15 دولة بينها الولايات المتحدة والهند وبريطانيا ونيجيريا لتسويق 608 منتجات.

وتشدد هذه الحجج على أن لهذه المنتجات فوائد لنمو الطفل وتطوّر دماغه وتقوية جهاز المناعة لديه.

لكنّ الدراسة المنشورة الخميس لاحظت أن نصف المنتجات التي دقق فيها الباحثون لم تربط الفوائد الصحية المزعومة بمكوّن معيّن، وأن ثلاثة أرباع هذه المنتجات لم تذكر أي مرجع علمي يشهد على هذه الفوائد المفترضة.

وأجريت تجارب سريرية مسجلة على 14 في المائة فحسب من المنتجات المشمولة بالدراسة، إلاّ أن ثمة احتمالات كبيرة بأن يكون التحيّز شابَ 90 في المائة من هذه التجارب.

واعتبرت الدراسة أن الأهمّ هو أن 90 في المائة من هذه التجارب السريرية ممولة من قطاع تصنيع حليب الأطفال أو لها صلة به.

إقرأ الخبر من مصدره

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 52000 امرأة، أن النساء اللواتي يستهلكن كميات أكبر من الحليب لديهن خطر متزايد للإصابة بسرطان الثدي.

ويلعب نظامنا الغذائي دورا كبيرا في صحتنا وعافيتنا. ومن المقبول على نطاق واسع أن بعض الأطعمة يمكن أن تزيد من مخاطر تعرضنا لمشاكل معينة – مثل الدهون المشبعة والارتباط بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

ومع ذلك، هناك مشروب واحد ثبت أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستات.

وفي حديثها إلى موقع “إكسبريس”، حذرت الدكتورة شيرين قسام – استشارية أمراض الدم، ومحاضرة ومؤسسة Plant-Based Health Professionals UK، من بعض مخاطر شرب الحليب.

وقالت: “على الرغم من أن بعض الأطعمة المشتقة من الحيوانات مثل منتجات الألبان تعتبر صحية على الرغم من المعالجة، إلا أن هذه الأطعمة لا توفر نفس المستوى من الحماية ضد السرطان. في الواقع، ارتبط استهلاك منتجات الألبان باستمرار بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات وقد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي”.

سرطان الثدي

بحثت دراسة، نُشرت في المجلة الدولية لعلم الأوبئة، في الصلة بين الحليب وسرطان الثدي.

وكجزء من البحث، نظر الفريق في بيانات أكثر من 52700 امرأة من أمريكا الشمالية كن في البداية خاليات من السرطان.

وأكملوا استبيانات تكرار الطعام، وقام أكثر من 1000 بملء ست استدعاءات غذائية على مدار 24 ساعة – استبيان سريع حول آخر 24 ساعة.

وتمت متابعة المشاركات لمدة ثماني سنوات، مع ملاحظة تشخيص سرطان الثدي. في ذلك الوقت كان هناك 1057 حالة جديدة من سرطان الثدي.

ثم وجد الباحثون روابط بين بعض المنتجات المستهلكة ومعدلات المرض.

وقالت الدراسة: “لم يتم العثور على ارتباطات واضحة بين منتجات الصويا وسرطان الثدي، بغض النظر عن منتجات الألبان. ومع ذلك، ارتبط تناول كميات أكبر من السعرات الحرارية لمنتجات الألبان وحليب الألبان بنسب مخاطر الإصابة بالمرض. الحليب كامل الدسم وقليل الدسم أعطى نتائج مماثلة. لم يلاحظ أي ارتباط مهم بالجبن والزبادي”.

وخلصت إلى أن: “تناول كميات أكبر من حليب الألبان ارتبط بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، عند تعديل تناول فول الصويا. ويمكن النظر إلى الإرشادات الحالية لاستهلاك حليب الألبان ببعض الحذر”.

سرطان البروستات

أثبت بحث منفصل، نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وجود صلة بين سرطان البروستات ومنتجات الألبان.

وعلى غرار الدراسة الأخرى، أكمل المشاركون، الذين كان عددهم أكثر من 28000 رجل، استبيانات تكرار الطعام واسترجاع النظام الغذائي على مدار 24 ساعة لتحديد ما كانوا يستهلكونه.

وعلى مدى السنوات الثماني التالية، تم تشخيص 1254 حالة إصابة بسرطان البروستات – بما في ذلك 190 حالة متقدمة.

وقالت الدراسة: “الرجال في الشريحة المئوية التسعين من تناول منتجات الألبان (430 غراما في اليوم) مقارنة بالشريحة المئوية العاشرة (20.2 غراما في اليوم) لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطان البروستات.

تم إثبات نتائج مماثلة، بمقارنة نفس الغرامات التي يتم تناولها يوميا، في سرطانات البروستات المتقدمة، والحالات غير المتقدمة، والمشاركين السود، وعند استبعاد المشاركين النباتيين”.

وأضافت: “الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من منتجات الألبان، ولكن ليس الكالسيوم من منتجات الألبان، لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطان البروستات مقارنة بالرجال الذين يتناولون كميات أقل”.

ومع ذلك، هناك بعض الجدل حول ما إذا كان الحليب يمكن أن يسبب السرطان بالفعل. وتقول تعليقات مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة: “لم تثبت الأبحاث ما إذا كانت منتجات الألبان أو الكالسيوم لها تأثير مباشر على مخاطر الإصابة بسرطان البروستات. هناك بعض الدراسات التي وجدت خطرا متزايدا لدى الأشخاص الذين لديهم كميات كبيرة من منتجات الألبان. ولكن لا توجد أدلة كافية على ذلك”.

وتضيف: “لا يوجد دليل جيد وثابت على أن الحليب ومنتجات الألبان يمكن أن تسبب سرطان الثدي”.

إقرأ الخبر من مصدره