تتويج دولي لطاهية من أيت إعزة
حفيظ مركوك إقرأ الخبر من مصدره
النكهات المغربية تعبق أجواء باريس في مهرجان الطهي العالمي
باريس -المغرب اليوم يبصم المغرب على حضور متميز في الدورة السابعة للقرية الدولية لفنون الطهي، التي تقام من 11 إلى 14 شتنبر عند سفح برج إيفل بباريس، وذلك من خلال مطبخه الغني بنكهاته المتنوعة، ومنتجاته التقليدية، وفن العيش الذي يميزه، في رحلة حسية وعاطفية، تلامس القلوب وتتجاوز حدود التذوق. ويدعو الجناح المغربي، المزين بألوان العلم […]
ثورة خضراء على المائدة المغربية: المطبخ النباتي يشق طريقه وسط ثقافة غذائية عريقة باللحوم
في قلب بلد يُعتبر اللحم من المكونات الجوهرية لمائدته التقليدية، بدأت موجة جديدة تتسلل بهدوء إلى المطبخ المغربي: المطبخ النباتي. وما كان قبل سنوات مجرد خيار نخبوي محدود، بدأ اليوم في التشكل كتيار غذائي بديل، تُجسّده مجموعة من المبادرات الشبابية والمطاعم الجديدة في مدن كبرى كالدار البيضاء، مراكش وطنجة. ووفق تقرير حديث لصحيفة Le Monde […]
خبيرة ألمانية: استخدام أوراق الأشجار في الطهي له نكهة خاصة
مراكش الاخبارية أ.ف.ب 2025-01-05 01:00 لم يعد الطهي يقتصر على ثمار الفاكهة والخضروات فحسب؛ ولكن يمكن الآن الاستعانة بالعديد من أوراق الأشجار وزهورها وإبرها، الصالحة للأكل، والتي من شأنها أن تضيف مذاقا بريا للأطعمة. فيكتوريا لورينتس، الخبيرة الألمانية في النباتات البرية ومؤلفة كتاب الطبخ “الأشجار اللذيذة” الصادر باللغة الألمانية، قالت إن “الأشجار الحمضية هي الأشجار […]
ارتفاع متوقع في أسعار زيت الزيتون الموسم المقبل
يشهد قطاع زيت الزيتون في المغرب أزمة متصاعدة، حيث يتوقع المنتجون والموزعون استمرار تراجع الإنتاج خلال الموسم المقبل. يعزو الخبراء هذا التراجع إلى موجة الجفاف الحادة التي تضرب البلاد منذ عدة سنوات، والتي أثرت بشكل كبير على أشجار الزيتون وتسببت في تقليص إنتاجها بشكل ملحوظ. وفي هذا السياق، حذر مهنيون متخصصون في قطاع الزيتون من […]