فليكسبريس

Étiquette : الدجاج

  • الأطعمة التى يجب تناولها عند الإصابة بالتهاب الحلق

     تسبب الكثير من الفيروسات والبكتيريا التهاب البلعوم المعروف أيضًا باسم التهاب الحلق واحتقان الجيوب الأنفية أو السعال، ويوصى خبراء التغذية بشرب السوائل الدافئة مثل المرق والشاى، فهى سهلة البلع ومهدئة، ويجب اختيار الأطعمة اللينة حتى لا تؤدى إلى تفاقم التهاب بطانة الحلق الرقيقة، لذلك فكر فى خيارات أكثر رقة مثل الزبادى ودقيق الشوفان وفقا لما نشره موقع womenshealthmag.

    ومن الأطعمة التى يجب تناولها عند الإصابة بالتهاب الحلق

    1. حساء الدجاج
    السوائل مثل المرق فى حساء الدجاج لا تعوض فقط الماء المفقود، لكن الملح يساعد جسمك على الاحتفاظ بالسوائل داخل الأنسجة.
     
    2 . العسل
    كان العسل دعامة أساسية فى العلاجات الطبية منذ العصور القديمة، وأظهر العلم الحديث أن العسل فعال ضد مجموعة متنوعة من الالتهابات البكتيرية والفيروسية، بما فى ذلك تلك التى تسبب نزلات البرد، وكذلك بعض أنواع البكتيريا.
     
    وينصح الخبراء بعدم الإفراط فى تناول الطعام بجرعات كبيرة، ويمكن لمحتوى السكر أن يثبط جهاز المناعة من أداء وظيفته.

    3. الزبادى
    يعتبر الزبادى مصدرًا جيدًا للبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، بالإضافة إلى بكتيريا البروبيوتيك، وهى الجراثيم المفيدة التى تدعم وظيفة المناعة وتمنع الجراثيم الضارة من التواجد فى أجسامنا.
     
    وهناك صلة بين استهلاك الزبادى وانخفاض معدلات التهابات الجهاز التنفسى وآلام الأذن، والقوام البارد والناعم للزبادى يجعل من السهل ابتلاعه.
     
    4 . البطاطا المهروسة
    اترك القشرة على البطاطس أثناء الهرس للحصول على مصدر غنى بالمغنيسيوم وفيتامين سى ومضادات الأكسدة، وكلها تدعم نظام مناعة قوى، وتأكد من أن البطاطس المهروسة ليست ساخنة جدًا، لأن ذلك قد يؤدى إلى تهيج الحلق بشكل أكبر.
     
    5. البيض
    البيض غنى بالمعادن مثل الزنك والحديد والسيلينيوم، بالإضافة إلى فيتامين D وB12 ، والتى يمكن أن تساعد فى درء العدوى السيئة التى تسبب التهاب الحلق.
     
    6 . دقيق الشوفان
    دقيق الشوفان غنى بالمغنيسيوم والزنك ومضادات الأكسدة، والتى تحفز عمليات إزالة السموم من الجسم، ثم تخلص الجسم من الفضلات والعدوى.
     
    7. الزنجبيل
    لقد أثبتت التجارب المعملية أن الزنجبيل له خصائص مسكنة ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ويبدو أيضًا أنه يمنع نمو سلالات معينة ضارة من البكتيريا.

    إقرأ الخبر من مصدره

  • المغاربة يتنفسون الصعداء بعد انخفاض أسعار الدواجن والمهنيون يحذرون من القادم

    أخبارنا المغربية- محمد الميموني

    أبدى المواطنون ارتياحا كبيرا، بعد الانخفاض الملموس الذي عرفته أسعار الدواجن بالمغرب، بعد موجة الارتفاع الذي حرمت هذه المادة الغذائية على فقراء المملكة.

    مصادر مهنية أكدت أن الاسعار التي يباع بها الدجاج الحي حاليا تُكبد المربين خسائر فادحة، إذ أن تكلفة إنتاج الكيلوغرام الواحد، في ظل ارتفاع كلفة الأعلاف، تبلغ حوالي 15 درهما، بينما يباع في الضيعة ب 11 درهما فقط.

    وتضيف مصادرنا أن هذه الخسائر ستدفع العديد من المهنيين إلى التوقف عن الإنتاج في المرحلة المقبلة، وهو ما سيعني تراجع العرض مقابل الطلب، وبالتالي حدوث قفزة جديدة في الأسعار خلال الأسابيع المقبلة.

     

    إقرأ الخبر من مصدره

  • انخفاض طفيف في أسعار الدواجن بعد موجة غلاء غير مسبوقة

    شهدت أسعار الدواجن بجل الأسواق الوطنية خلال الأسابيع الماضية، انخفاضا طفيفا، وهو ما جعل المستهلك المغربي يتنفس الصعداء بعد ارتفاع في الأسعار دام شهورا، وتجاوزت 22 درهم للكيلوغرام الواحد.

    وعلى غرار انخفاض أسعار الدواجن، يطالب المواطنون أن يشمل هذا الأمر أيضا أسعار المواد الغذائية، التي عرفت ارتفاعا خلال الأشهر الماضية، لا القدرة الشرائية للمواطنين تضررت كثيرا.

    وعلاقة بالموضوع، قال مصدر مهني بقطاع الدواجن، إن أسعار الدجاج، عرفت تراجعا للأسبوع الرابع على التوالي لتصل إلى أدنى مستوياتها منذ حوالي سنة. مضيفا، أن سعر الدجاج بالضيعة بالدار البيضاء وصل إلى 11 درهما، فيما وصل سعر الدجاج بسوق الجملة بالدار البيضاء إلى 12 درهما، لكن حسب هذه الأثمنة، فإن المربيين يتكبدون خسائر تتراوح ما بين 4,50 و 5,00 دراهم في الكيلو غرام الواحد.

     وكشف، أن السبب هو تراجع الطلب على لحوم الدواجن لأسباب متعددة أهمها تراجع القدرة الشرائية للمستهلك أمام ارتفاع أسعار مختلف المواد الغذائية والمحروقات.

    وقفزت أسعار الدواجن سنة 2022، إلى مستويات قياسية، بعدما أصبح ثمن الكيلوغرام الواحد من الدجاج يتراوح ما بين 20 و24 درهما؛ فيما أوضح مصدر مهني من سوق الجملة للدواجن بعمالة الرباط، أن الأسعار في أغلب محلات البيع بالتقسيط بالعاصمة ينطلق من 22 درهما.

    إقرأ الخبر من مصدره

  • المندوبية السامية للتخطيط تتوقع بلوغ معدل النمو 3.4٪ في الربع الأول من عام 2023

    أفادت المندوبية السامية للتخطيط بأن معدل النمو بالمملكة سيشهد تسارعا خلال الفصل الأول من سنة 2023، ليصل إلى 3,4 في المائة، عوض 0,3 في المائة المسجلة خلال الفترة نفسها من السنة الماضية.

    وأوضحت المندوبية، في موجز حول الظرفيـة الاقتصادية للفصل الرابع من سنة 2022 وتوقعات الفصل الأول من 2023، أن هذا الأمر يعزى، بالأساس، إلى انتعاش القيمة المضافة الفلاحية بنسبة 6,7 في المائة، على فرضية تسجيل ظروف مناخية مواتية خلال نفس الفترة، وتحسن الأنشطة غير الفلاحية بنسبة 3 في المائة.

    وأضاف المصدر ذاته أنه من المرتقب أن يظهر النمو الاقتصادي الوطني صمودا أكبر، باعتماد فرضية عودة الظروف المناخية للموسم الفلاحي خلال 2023 نحو منحاها الموسمي العادي، مسجلة أن القدرة الشرائية للأسر ستحقق ارتفاعا، خاصة في المناطق القروية، مما سيدعم ارتفاع الإنفاق الاستهلاكي بنسبة 4,5 في المائة خلال الفصل الأول من عام 2023، حسب التغير السنوي، عوض 1,1 في المائة خلال نفس الفترة من 2022.

    وأوضحت المندوبية أن تداعيا التشديد العام والمستمر للسياسة النقدية سيساهم، بالمقابل، في تباطؤ طلب الشركات، لكن نمو الاستثمارات سيتواصل بفضل تعزيز دعم النفقات العمومية، مشيرة إلى أن الطلب الداخلي سيساهم، على العموم، في نمو النشاط الاقتصادي الاجمالي بـ 3,2 نقطة خلال الفصل الأول من 2023، عوض 0,8 نقطة خلال الفترة ذاتها من العام السابق.

    وفي بالمقابل، يضيف ذات المصدر، سيظل النمو الاقتصادي خلال الفصل الأول من 2023 رهينا بتحسن الأنشطة الفلاحية، والمرتبط أساسا بتسجيل ظروف مناخية مواتية، وتواصل تعافي أنشطة الخدمات.

    وأشار إلى أنه من المنتظر أن تسجل القيمة المضافة للانشطة الفلاحية انخفاضا بنسبة 15.9 في المائة، في الفصل الرابع من عام 2022، عوض زيادة قدرها 17.8 في المائة خلال نفس الفترة من العام السابق، حيث أدى انخفاض احتياطيات مياه السدود إلى تقلص إنتاج المحاصيل من الخضر والفواكه الموسمية وزيادة أسعارها الاستهلاكية.

    ولفت الموجز إلى أنه يرتقب أن يحقق الانتاج الحيواني تطورا إيجابيا، مدعوما على وجه الخصوص بتحسن أنشطة الدواجن، حيث سيعرف انتاج لحوم الدجاج زيادة بنسبة 2.9 في المائة في الفصل الرابع من عام 2022 مقارنة مع نفس الفترة من العام السابق.



    إقرأ الخبر من مصدره

  • توقعات باستمرار تراجع إنتاج الحليب بسبب غلاء أسعار الأعلاف

    تشير التوقعات إلى استمرار تراجع إنتاج الحليب بالمملكة بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف الحيوانية، التي أثقلت كاهل مربي الماشية، وحالة الجفاف.

    وشهد حجم المقتنيات من الحليب ومنتجات الألبان دون الزبدة والأجبان ارتفاعا بأكثر من الضعف في الفصل الرابع من السنة الماضية، مقارنة بالفترة نفسها من 2021.

    ووفقا لتوقعات موجز الظرفية الاقتصادية للفصل الرابع من السنة الماضية، والفصل الأول من هذه السنة، فإن القيمة المضافة للأنشطة الفلاحية ستسجل انخفاضا بنسبة 15,9 بالمئة، عوض زيادة قدرها 17,8 بالمئة خلال آخر فصل من سنة 2021، بينما أدى انخفاض احتياطيات مياه السدود الى تقلص إنتاج المحاصيل من الخضر والفواكه الموسمية، وزيادة أسعارها الاستهلاكية.

    وينتظر أن يحقق الإنتاج الحيواني ارتفاعا ملحوظا، بفضل تحسن أنشطة الدواجن، إذ يرتقب أن يكون إنتاج لحوم الدجاج قد حقق زيادة بنسبة 2,9 بالمئة في الفصل الرابع من السنة الماضية.

    إقرأ الخبر من مصدره

  • أسعار بيع اللحوم والدواجن بجهة الدار البيضاء

    في ما يلي أسعار بيع اللحوم بالتقسيط، كما تمت معاينتها اليوم الأحد بأسواق جهة الدار البيضاء – سطات:

    – لحم البقر : ما بين 70 و 85 درهم / كلغ

    – لحم الغنمي : ما بين 60 و 65 درهم / كلغ

    – لحم الماعز : ما بين 80 و 100 درهم / كلغ

    – لحم الجمل : ما بين 110 و 120 درهم / كلغ

    – دجاج مذبوح : ما بين 24 و 40 درهم/ كلغ

    – دجاج حي : ما بين 19 و 21 درهم / كلغ

    – الدجاج البلدي : ما بين 55 و65 درهم / كلغ

    – الديك الرومي : ما بين 45 و 50 درهم / كلغ

    – البيض : ما بين 1,5 و 2 درهم للوحدة

    – الحجل : ما بين 55 و 70 درهم / كلغ

    – الحمام : ما بين 17 و20 درهم/للواحدة

    – الكوكلي : ما بين 20 و22 درهم / للوحدة.

    المصدر : وكالات

    إقرأ الخبر من مصدره

  • هل المقلاة الهوائية صحية؟.. خبيرة تغذية تحسم الجدل

    هل المقلاة الهوائية صحية؟ هذا سؤال يطرحه الكثير من الناس، خاصة أولئك الذين يرغبون في طهي الأطعمة شبه الجاهزة بدون دهون وسعرات حرارية إضافية.

    والمقالي الهوائية عبارة عن فرن حراري صغير، صُمِّم لمحاكاة القلي العميق دون غمر الطعام في الزيت. وتعمل عن طريق الدفع بالهواء الساخن حول الطعام، مما يسبب انتقالا مكثفا للحرارة.

    ونقل موقع “فيت آند ويل” عن أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب “The Science of Nutrition” (علم التغذية)، ريانون لامبرت، قولها إن “من بين الأمور الرائعة في المقالي الهوائية هي أنها تستخدم كمية أقل بكثير من الزيت مقارنة بالقلي العميق أو الفرن العادي”.

    وأضافت: “هذا يعني أن المقالي الهوائية ستمنحك نفس المذاق اللذيذ والمقرمش، باستخدام الحد الأدنى من الزيت المضاف”.

    وأردفت قائلة: “هذا لا يعني أن كل الزيوت سيئة. زيت الزيتون، على سبيل المثال، مصدر ممتاز للدهون الصحية غير المشبعة ومكون حيوي في النظام الغذائي”.

    وتوصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بالحد من استهلاك الزيت إلى حوالي 27 غراما في اليوم.

    من جهة أخرى، توضح لامبرت أنه “مع ارتفاع تكاليف المعيشة، تعد المقالي الهوائية بديلا رائعا لأنها أكثر اقتصادا وفعالية مقارنة مع الفرن التقليدي”.

    هل من سلبيات للمقلاة الهوائية؟ ترد أخصائية التغذية بالقول: “في حين أن المقالي الهوائية رائعة ومفيدة، إلا أنها غالبا ما تكون أصغر من الأفران العادية”.

    وتابعت: “لا يمكنك طهي عدة أطباق مرة واحدة.. نتيجة لذلك، قد لا تكون المقالي الهوائية الخيار الأكثر عملية للعائلات الكبيرة”.

    وختمت بالقول: “من المهم أيضا أن نتذكر أنه ليست كل الأطعمة المقلية في الهواء صحية.. رقائق البطاطس وشذرات الدجاج مثلا، لن تصبح صحية فقط لأنك وضعتها في مقلاة هوائية”.

    سكاي نيوز

    إقرأ الخبر من مصدره

  • أشهر الأطباق التطوانية (1)

    البسطيلة: وتعد من ملفوف أوراق الديون التي تضم حشوة تشتمل على الدجاج والبيض والبصل، وتختلف البسطيلة التطوانية عن باقي أنواع البسطيلة في أنحاء المغرب، بكونها لا تشتمل على اللوز ولا على السكر، فلا يكون طعمها حلوا، بل يكون مالحا بنكهة الليمون الحامض.

    الثريد : وهو أكلة عمادها أوراق عجين تطبخ على آلة معينة تسمى (المراية)، ثم تسفى بمرق الدجاج الذي يوضع فوقها بعد تحميره في السمن، مع اللوز المبشور والسكر والقرفة وماء الزهر.

    الضلعة مشرملة: وهي عبارة عن ضلع الغنم المتبل بالشرمولة.

    أنواع اللحم : (الغنمي أو البقري) الذي يشوى أو يبخر أو يشرمل أو يطبخ بطرق مختلفة، إما وحده وإما مرفقا بأنواع الخضروات أو المكملات الحلوة أو المالحة (المدربل من الجزر أو الباذنجان أو القرع)، أو السفرجل المحلى، أو الخرشوف، أو القرنين.

    أنواع الدجاج: المحمر والمشرمل والمقلي والمبخر والمشوي …إلخ. وكذا المصاحب باللوز أو المعمر بالكسكس المحلى واللوز، أو المزين بالنعناع، أو بالبيض والبقدونس، أو بالطماطم المعسلة والزنجلان، أو بالأمامة (البصل والطماطم)، أو بالتفاية (البصل والقسبور والبيض المسلوق)، أو بالليم والزيتون، أو بإقامة البسطيلة … إلخ.

    أنواع الكفتة: المشوية في المغارس، أو المطبوخة بالطماطم أو بصلصة البيض والليمون، أو المغدورة بالخل والبيض، أو المعمرة داخل الخضار (الضلمة) … إلخ.

    الكبدة: وتقدم إما مقلية أو مطبوخة بطريقة تعرف فيها بالكبدة الفاسية (تطبخ بعد قليها بالدقيق وقطعها قطعا صغيرة ثم تتبل ويضاف إليها الخل وقطع الزيتون والليمون المرقد).

    التحلية: وهي من الأكلات الحلوة المعتمدة أساسا على لحم الغنم المحلى بالعسل والصامت ومجموعة من التوابل الخاصة بها. وهي مما يهيأ غالبا بمناسبة عيد الأضحى.

    الشوى: والمقصود به اللحم الرقيق من الكبش، يطبخ دون توابل، بالسمن والزيت والشحم، ويحمر ويقدم مع البيض وعصير الليمون. وهو من الأكلات الخاصة بمناسبة عيد الأضحى.

    الحوت المعمر: ويختار هذا الحوت أو السمك من النوع الأبيض الكبير الممتاز، ويمكن تحضيره على عدة أشكال، تعتمد أساسا على تتبيله بالملح والإبزار وعصير الليمون، مع إضافة ما يزينه من بعض الخضار كالطماطم والفلفل أو البصل والبيض، أو تعمير جوفه بمختلف أنواع الخلطات مثل إقامة البسطيلة، أو الخضار أو غيرها مما يناسب، ثم مع تزيين ظهر السمكة بالبيض المسلوق أو بالليمون وقطع الفلفل والطماطم أو غير ذلك.

    السمك في الطاجين: ومن الأكلات التي تحضر بشكل ملحوظ في المائدة التطوانية اليومية تقريبا، طاحين السمك الصغير الحجم (من نوع الشطون والشرال والشنكيطي إلخ)، حيث يحضر هذا الطاحين بترتيب السمك وتتبيله بالثوم والقسبور والتوابل والملح وعصير الليمون أو الخل أو عصير النارنج، الذي يضفي عليه ذلك المذاق الحامض، مع إمكانية إضافة طعم الفلفل السوداني الحريف لمن يعجبه ذلك.

    الكوارع: وتهيأ في الغالب على الشكل الذي يعرف عند اليهود باسم (السخينة)، حيث ترفق بمكملاتها وتوابلها وتطبخ في الفرن العمومي لمدة ليلة كاملة.

    القلية: والمقصود بها حشايا الذبيحة المطبوخة إما مع البصل والحمص وبقية التوابل، وإما مع الفلفل والثوم والخل وغيره.

    الباهية:(Paella) وهي أكلة موروثة عن المطبخ الإسباني، أساسها الأرز والأسماك والصدفيات … إلخ.

    العصيدة: وهي أكلة خاصة بعيد المولد النبوي، تقوم على أساس السميد المطبوخ والمسقي بالسمن والعسل.

    البريد: وهو شراب سخن يهيأ بالخبز المبشور والسمن والبيض، ويشرب خاصة في صباح يوم عيد الفطر، مصحوبا بالحلويات المعروفة في رمضان: البقلاوة والمسمنة والكويلش … إلخ.

    أنواع الكسكس والساقة : ويعد الكسكس إما مع الدجاج والحمص والبصل والزبيب، وإما مع اللحم والخضار، وإما ما يعرف بالسافة، التي يسقى فيها الكسكس بالمرق ويدفن فيه الدجاج الحمر، ويرش بماء الزهر ويرص على وجهه اللوز المحمر المهروش مع السكر والقرفة.

    أنواع الشوربات : وفي هذا الصدد أشير إلى أن ما يعرف في جنوب المغرب باسم الحريرة، إنما يعرف في تطوان باسم الشورية، كما تهيأ في تطوان المقطفة أو المحمصة (وهي شبيهة بالشوربة، مع زيادة البسباس والخليع.. إلخ) أما الحريرة فتطلق على شراب آخر، حيث هناك الحريرة بالسميد والحريرة بالخميرة …الخ.

    أنواع المراقات: مراق السلق، والقرع الحمراء، والقرع البيضاء، واللوبيا، والعدس، والفول، والجلبانة (الشيشارو)، والبيصار، والكرنب، والقرنبيط (الكوليفلور)، والطماطم، والتفاح بالقرع والعدس … إلخ.

    أنواع السلطات: وأغلبها مما يطبخ من الخضروات، مثل الجزر (الجعدة مصيرة)، والباذنجان (الزعلوك) أو المقلي بالكيمون، والقرع المتبل أيضا بالكيمون والخل، والفلفل المشوي أو المقلي، والبقول، وأنواع الزيتون المشرمل، وكذا سلطة البطاطس المتنوعة، إلى جانب ما يقدم طازجا مثل الخيار (بالسحتر)، أو الخس (المطقطق بالبصل والخل أو الليمون) … إلخ. كما تقدم بعض الفواكه كمقبلات للأكل، مثل قطع البرتقال المزينة بالسكر والقرفة.

    العنوان: تطوان، سمات وملامح من الحياة الاجتماعية

    ذ. حسناء محمد داود

    منشورات مؤسسة محمد داود للتاريخ والثقافة

    (بريس تطوان)

    يتبع…

    إقرأ الخبر من مصدره

  • هل المقلاة الهوائية صحية؟

    هل المقلاة الهوائية صحية؟ هذا سؤال يطرحه الكثير من الناس، خاصة أولئك الذين يرغبون في طهي الأطعمة شبه الجاهزة بدون دهون وسعرات حرارية إضافية.

    والمقالي الهوائية عبارة عن فرن حراري صغير، صُمِّم لمحاكاة القلي العميق دون غمر الطعام في الزيت. وتعمل عن طريق الدفع بالهواء الساخن حول الطعام، مما يسبب انتقالا مكثفا للحرارة.

    ونقل موقع “فيت آند ويل” عن أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب “The Science of Nutrition” (علم التغذية)، ريانون لامبرت، قولها إن “من بين الأمور الرائعة في المقالي الهوائية هي أنها تستخدم كمية أقل بكثير من الزيت مقارنة بالقلي العميق أو الفرن العادي”.

    وأضافت: “هذا يعني أن المقالي الهوائية ستمنحك نفس المذاق اللذيذ والمقرمش، باستخدام الحد الأدنى من الزيت المضاف”.

    وأردفت قائلة: “هذا لا يعني أن كل الزيوت سيئة. زيت الزيتون، على سبيل المثال، مصدر ممتاز للدهون الصحية غير المشبعة ومكون حيوي في النظام الغذائي”.

    وتوصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بالحد من استهلاك الزيت إلى حوالي 27 غراما في اليوم.

    من جهة أخرى، توضح لامبرت أنه “مع ارتفاع تكاليف المعيشة، تعد المقالي الهوائية بديلا رائعا لأنها أكثر اقتصادا وفعالية مقارنة مع الفرن التقليدي”.

     هل من سلبيات للمقلاة الهوائية؟ ترد أخصائية التغذية بالقول: “في حين أن المقالي الهوائية رائعة ومفيدة، إلا أنها غالبا ما تكون أصغر من الأفران العادية”.

    وتابعت: “لا يمكنك طهي عدة أطباق مرة واحدة.. نتيجة لذلك، قد لا تكون المقالي الهوائية الخيار الأكثر عملية للعائلات الكبيرة”.

    وختمت بالقول: “من المهم أيضا أن نتذكر أنه ليست كل الأطعمة المقلية في الهواء صحية.. رقائق البطاطس وشذرات الدجاج مثلا، لن تصبح صحية فقط لأنك وضعتها في مقلاة هوائية”.

    إقرأ الخبر من مصدره

  • معاناة المواطنين تتواصل مع السوق الأسبوعي بسطات

    مع كل موسم شتاء، يعاني التجار والوافدون على السوق الأسبوعي «الأحد» بمدينة سطات من الوضعية الكارثية التي بات عليها السوق الذي يعتبر من أكبر الأسواق الأسبوعية على مستوى إقليم سطات وأكثرها حركية ورواجا، بحيث تتسبب كل قطرات غيث في تحويل فضاء السوق الأسبوعي إلى مستنقع مائي وأوحال تغرق زواره، وتربك حركة التجار الذين يئسوا من هذه المعاناة التي لم تجد آذانا صاغية من طرف المجلس البلدي الحالي أو من المجالس المتعاقبة على تدبير الشأن المحلي لعاصمة الشاوية.

    وأرغمت هذه الوضعية السكان على تحمل مشقة التبضع من السوق المذكور في هذه الحالة الكارثية والمزرية، رغم التنديد والمطالبة بإيجاد حلول لوضعية السوق الأسبوعي، والذي يعتبر من المشاكل الأولى التي نادت بحلها فعاليات المجتمع المدني وساكنة المدينة وتجار السوق في أكثر من مرة، مطالبين المسؤولين بالتعجيل بإيجاد حل آني للوضعية غير المشرفة لمنطقة تعتبر فلاحية بنسبة 80 في المائة، ناهيك عما تسببه مخلفات السوق من مشاكل وكوارث بيئية عديدة، تتمثل أساسا في الأزبال التي تتراكم به والروائح الكريهة التي يتسبب فيها بائعو الدجاج والأبقار وكذا مخلفات بائعي اللحوم، ناهيك عن افتقاده لأبسط تجهيزات ومقومات السوق الأسبوعي، مع أنه يدر على خزينة الجماعة الحضرية لمدينة برشيد ميزانية مهمة من عائدات كراء السوق وموقف السيارات والدراجات التابع له.

    معاناة أسبوعية لا نهاية لها

    يعيش المواطنون الذين يقصدون السوق الأسبوعي الأحد بمدينة سطات، مرة في الأسبوع، معاناة لا تعرف حدوداً. ومن بين من التقتهم «الأخبار»، خلال زيارتها لهذا المرفق العمومي يوم الأحد الماضي، عدد من المواطنين، القادمين من البوادي أو من مدن أخرى، ناهيك عن سكان المدينة، والذين عبروا عن استيائهم الكبير من الحالة الكارثية التي يعرفها السوق الأسبوعي، كل فصل شتاء، بسبب غياب التجهيزات الضرورية بهذا المرفق الحيوي، الذي يعتبر ملتقى أسبوعيا ومناسبة لالتقاء سكان البوادي القريبة، بالإضافة إلى غياب النظافة ومرافق صحية ومركز للأمن، إذ يعرف السوق تسجيل عدة حالات سرقة.

    وتتحول أرضية السوق إلى مستنقعات وبرك من المياه والأوحال، يصعب على المرء معها المرور من بعض الممرات، حيث يضطر بعض الباعة الى وضع سلعهم في البرك المائية نفسها، مستعملين الحجارة والألواح الخشبية. هذا في وقت يكتفي المجلس البلدي بكراء السوق وتوابعه من دون أي تدخل لوضع حد للمعاناة التي يعيش على وقعها المواطنون والباعة.

    كراء السوق الأسبوعي في انتظار الحل

    في الوقت الذي كان المجلس الجماعي وضع، أمام العموم، صفقة كراء السوق الأسبوعي، والتي كشفت عملية فتح الأظرف أنها لا ترقى للمستوى المطلوب ولم تتجاوز عملية العروض المقدمة 34 مليونا شهريا، اضطرت الجماعة إلى الإشراف المباشر من خلال عمليات تكليف عدد من الموظفين الجماعيين والأعضاء بعملية التحصيل الجبائي (سنك) منذ فاتح يناير 2022، وطيلة أيام الجمعة والسبت والأحد، وهي العملية التي استمرت شهرين، وسجلت فيها الجماعة، من حيث مداخيل السوق الأسبوعي، 11 مليون سنتيم أسبوعيا، لتقوم الجماعة بالإعلان عن طلب عروض جديدة من أجل كراء السوق الأسبوعي السبت والأحد ومحطة وقوف السيارات والدراجات التابعة له برسم سنة 2023-2024، والتي حازتها إحدى الشركات الخاصة بمبلغ يناهز 54 مليون سنتيم، وهو ما يجعل المواطنين والتجار يطالبون بتحسين هذا المرفق الحيوي وجعله يليق بمستوى تطلعات المتسوقين والتجار.

    وأوضح مسؤولو المجلس الجماعي أن المجلس بصدد إعداد دراسة لإعادة النظر في مجموعة من المرافق الحيوية بالمدينة، والتي ورثها المجلس عن المجالس المتعاقبة، ضمنها ملف السوق الأسبوعي الذي يوجد في وضعية كاراثية.

    سطات: مصطفى عفيف

    إقرأ الخبر من مصدره