يتم تناول الأطعمة المخمرة منذ عدة قرون وتم بالفعل التثبت من فوائدها الصحية العديدة. تتضمن عملية التخمير تكسير السكريات بواسطة البكتيريا والخمائر، مما يؤدي إلى إنتاج مركبات مفيدة.
من تحسين الهضم إلى تحسين امتصاص العناصر الغذائية، تقدم الأطعمة المخمرة مجموعة من المزايا، بحسب ما نشرته صحيفة Hindustan Times، والتي قدمت نصائح حول دمج الأطعمة المخمرة بسلاسة في النظام الغذائي اليومي من أجل التمتع بصحة أفضل وسعادة…
القاهرة – المغرب اليوم
هل يُمكن أن يكون الجبن أو لبن الزبادي الذي يتناوله الشخص ليلا مصدرا لكوابيسه؟تساؤل يبدو مطروحا بشكل جدي بعدما خلص باحثون كنديون إلى وجود صلة بين الأحلام المزعجة وحساسية اللاكتوز، ويعود ذلك على الأرجح إلى الأعراض الهضمية التي يُسببها.
لطالما كان معلوما بحسب الحكم الشعبية بأن تناول عشاء خفيف يساعد على النوم الهانئ. لكنّ القليل من الأبحاث العلمية اكتشفت تأثير النظام الغذائي على الأحلام.
وفي دراسة نشرت نتائجها الثلاثاء مجلة « فرونتيرز إن سايكولوجي » Frontiers in Psychology، أجرى باحثون في علم النفس استطلاعا لآراء 1082 طالبا في « جامعة ماك إيوان »…
يعد الصيام جزءا طبيعيا من حياة الإنسان، حيث يتمتع الجسم بقدرة كبيرة على التكيف مع نقص التغذية، من خلال تشغيل آليات تلقائية، تضمن استمرارية وظائف الأعضاء والبقاء على قيد الحياة.
وعلى العكس من ذلك، لا يستطيع الجسم تدبير الإفراط في التغذية، مما يؤدي إلى ظهور أمراض خطيرة.
في هذا الإطار، أكد الدكتور الطيب حمضي، الطبيب والباحث في النظم الصحية، في ورقة أولى، ضمن سلسلة عن “صيام رمضان والصحة”، أن للصيام وظيفة حمائية ووقائية ضد أمراض التمثيل الغذائي والالتهابات، إلى جانب فوائده العلاجية المتعددة.
فبعد حوالي ثماني ساعات من آخر وجبة، يدخل الجسم، وفق حمضي فعليا…